挂面厂家教你怎么煮******吃
挂面是人们生活中的主要食物,而下面也是根据生活习惯来的,有的人家里传统是怎么下的,他就怎么下。还有一些人是偷懒,想着面只要煮熟就好,根本不考虑是否好吃的问题。所以煮面你会怎么做呢?挂面厂家根据多年工作经验,得出了自己的煮面方法,现在就来了解下吧。
煮挂面时不能等到锅里的水全都开了再放面条。因为挂面本身很干,如果一下子遇到高温,表面的淀粉就容易糊化而变黏。同时,水分热量都不容易向内渗透,所以面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。
锅中的水刚冒气泡就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不黏汤,比较好吃。
***后补充下,其实煮挂面的汤是非常有营养的,因为在煮面的过程中,面中的蛋白质会溶入到水中,增加水的黏度,这就是面汤。所以挂面厂家建议在吃面后不妨喝些面汤,对身体很有好处的。
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