由于挂面厂家是食品行业，所以在生产过程中应对各环节严格把关，把绿色健康的食品带入市场。其实对于食品行业来说，国家已经下发了一系列关于生产环境、生产工作人员健康体检等事项。可是规定是规定，实际的卫生条件全在挂面厂家的卫生意识中。

    从挂面的原料制作开始到经手加工工作人员的健康再到挂面的包装来说这是一个完整的流程，在这个流程中如果有一个环节出现问题就会导致出厂的挂面受到影响。所以挂面厂是否对环境、工作人员起到严格要求是至关重要的。

    这里需要提醒的是，挂面厂家在做到食品卫生的同时，大众在选购时也要擦亮眼睛，选择正规的挂面厂家进行购买。