挂面是用面粉制作而成的，在传统的家庭手工挂面中是完全不用担心食用胶的问题的。但是随着生活的发展，很多挂面厂家开始想点子，以求减少成本，可是添加过信用胶制作而成的挂面不易熟，且对身体有一定的危害性。因此挂面厂家提醒广大朋友在选购挂面时应到正规的厂家进行购买。

    随着市场上挂面的需求越来越多，挂面厂家纷纷成立，而为了在市场上占稳脚跟儿，***初都会用质量较好的挂面打开市场，但几个月以后，发现这种做法赚钱较少，因此就会想办法从各个环节节省成本。有些挂面厂家为了保证产品质量，会从挂面的样式及设计上想办法，但也会出现从挂面的制作程序上下功夫的人，这样生产出的挂面成本低了，销售的价格不变，就能保证挣钱的空间******化。但是这种做法严重损害了大众的利益，因此应被大众所警惕。

    挂面厂家提醒，在选购挂面时要对挂面厂家、生产日期等做好查看，******选择大型正规的生产厂家这样质量更有保障。