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航空食品安全敲响警钟 “国标”有望今年出台
作者:管理员    发布于:2014-01-16 10:33:09    文字:【】【】【
摘要:近年来,中国各大航空公司纷纷曝出问题航空餐事件。国航“烧饼门”余波未息,南航“糕点门”又起波澜。航空食品安全一时成了重灾区,其背后是国内航空业对航空食品安全的管理模式和规范标准的缺失。令人欣慰的是,正在起草的中国《航空食品安全规范》有望在不久的将来出台。
  2013年10月6日,北京市民张女士乘坐国航CA1268次航班返京,在飞机上食用了乘务员发放的晚餐,其中一份牛肉馅烧饼,包装上的生产日期是“130929”,保质期至“131002”。张女士意识到,自己吃了过期4天的食物。
  但是,乘务长拒绝告知其他乘客并收回全部牛肉烧饼,只同意为张女士更换食品。此后,有其他乘客开始呕吐,张女士的爱人和孩子也开始肚子疼。***终,飞机上大约有20人腹泻,厕所前排起了长队。当晚10点,国航客服人员带张女士一家人去了医院,检查结果是“肠炎待查”。
  此后,国航回应称,航班提供的烧饼并未过期,只是错将保质期4天的包装袋用在了保质期20天的食品上。即便烧饼是“无辜的”,当事航班的危机公关就能打及格分吗?
  航空公司的态度无法消除人们对航空食品安全的质疑。《中华人民共和国食品安全法》对食品的保质期有明确规定,“食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度,查验出厂食品的检验合格证和安全状况,并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期”,要求“实行统一配送经营方式的食品经营企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件,进行食品进货查验记录”。无论是否“包装失误”,航空公司都难辞其咎。
  糕点大肠菌群超标,配餐来路不明
  2013年10月15日发布的“2013年广州市生产领域食品质量监督局抽查第九批公告(糕点)”显示,广州南联航空食品有限公司(简称南联食品)生产的椰丝巧克力方戟大肠菌群含量不合格,实测值为40,而标准值为≤30。
  广州市质量技术监督局公开资料介绍,大肠菌群是食品受污染的微生物指标,它在环境中广泛存在。大肠菌群的来源与肠道致病菌相同,因此食品中大肠菌群含量越多,表示有肠道致病菌污染的可能性越大。“大肠菌群是被作为粪便污染指标菌提出来的,食品中有粪便污染,对人体来说意味着将有食物中毒和流行病的威胁。”食品专家这样解释。
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